姜皮有什么营养成份

病情分析：姜皮是指姜的外皮部分，它也是一种常见的中药材。姜皮与生姜肉相比，营养含量稍低，但依然富含多种有益成分，包括挥发油、酚类物质、纤维素、维生素等，具体如下：

1.挥发油：姜皮中含有一种名为姜油的挥发性油脂，具有消炎、抗菌、解痉等功效。

2.酚类物质：姜皮中富含酚类物质，如姜黄素、姜辣素等，这些成分能够抑制癌细胞的生长，并具有较好的抗氧化作用。

3.纤维素：姜皮中还含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，防止便秘等肠道问题。

4.维生素：姜皮中含有少量的维生素B1、维生素B2等，可以帮助身体更好地吸收食物中的营养物质。

总之，姜皮虽然营养含量不及生姜肉，但仍然是一种有益于健康的食物。