海米是什么呢？

海米是指经过晒干或烘干处理的小型虾类。它们通常是由新鲜的虾经过清洗、去头、去壳、晒干或烘干等步骤制成的。海米具有独特的香味和浓郁的海鲜味道，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养成分。由于海米经过干燥处理，水分含量极低，因而容易保存，且味道浓缩，在烹饪中常被用作调味料，增添鲜味。海米在中国和其他亚洲国家的烹饪中广泛应用，常见于炒菜、炖汤或作为馅料。