多吃新鲜水果蔬菜，少吃高脂肪高胆固醇高盐食品，主要是考虑到以下什么疾病

病情分析：多吃新鲜水果和蔬菜，少吃高脂肪、高胆固醇和高盐食物，主要是为了预防心血管疾病。心血管疾病包括冠心病、中风和高血压等，对人体健康有显著的影响。

1.高脂肪和高胆固醇食品会导致动脉粥样硬化，这是一种由于胆固醇在动脉壁上的堆积而引起的病变。动脉粥样硬化是心脏病发作和中风的主要原因之一。

2.高盐饮食与高血压密切相关。研究表明，摄入过多的盐可以导致血压升高，而高血压是导致心脏病和中风的一个重要危险因素。降低盐的摄入可以帮助控制血压，从而减少心血管风险。

3.新鲜水果和蔬菜富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，这些成分可以改善血液循环、降低炎症，并对心血管系统提供保护。它们通常含有较低的热量，有助于控制体重，这也是预防心血管疾病的重要因素。

养成健康饮食习惯对心血管疾病的预防具有关键作用。