吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.温度和湿度:在常温下,茶叶中的多酚类物质会被氧化,导致茶汤颜色变深,味道变苦。同时,环境湿度增加还可能导致细菌和霉菌滋生,尤其在夏季或高湿度的环境中。
2.茶叶成分变化:随着时间的推移,茶水中的营养物质,如维生素C、氨基酸等,会逐渐降解,从而降低了茶汤的营养价值。
3.微生物风险:经过一整夜的暴露,茶汤可能成为细菌繁殖的温床,例如大肠杆菌等病原体,增加了饮用后的健康风险。
为了确保饮茶的安全和健康,建议每次泡茶时控制适量,不要留下过夜。特别是在炎热潮湿的季节,避免饮用存放时间过长的茶水,以防止可能的健康问题。
