武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:每100克榛子中大约含有14克蛋白质,是植物性蛋白质的良好来源。
2.纤维素:榛子中富含纤维素,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
3.不饱和脂肪酸:榛子中含有较高比例的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。
4.维生素E:榛子是维生素E的良好来源,每100克榛子中含有15毫克左右的维生素E,具有抗氧化作用,可以保护细胞不受自由基的损伤。
5.镁:榛子是富含镁的坚果之一,每100克榛子中含有163毫克左右的镁,有助于维持神经肌肉的正常功能,预防心血管疾病等。
6.钾:榛子中还富含钾,每100克榛子中含有680毫克左右的钾,可以起到平衡体内电解质的作用,有助于维护心跳规律和血压稳定。