武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克去壳生虾通常含有约18-20克蛋白质。500克(即一斤)的虾去壳后的蛋白质含量在90至100克之间。
2.虾的蛋白质不仅含量高,而且质量优异,包含了人体所需的多种必需氨基酸。
3.除了丰富的蛋白质,虾还含有少量的脂肪和碳水化合物,使其成为一种低热量、高营养的食物选择。
摄入适量的虾可以有效补充蛋白质,同时也需要注意控制每餐的总体摄入量,以均衡饮食并获取其他必要的营养素。