武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物:约占早餐总热量的50%至60%左右,以提供能量为主。可选择全麦面包、燕麦粥、全麦饼干、香蕉等高纤维碳水化合物食品。
2.蛋白质:每餐约需要15g到20g左右,以帮助维持肌肉和组织。可选用低脂肪牛奶、豆腐、鸡蛋、花生酱、酸奶等富含蛋白质的食品。
3.脂肪:不应过多,每餐约需摄入5g至10g左右。可选用橄榄油、果仁、牛油果等健康的脂肪食品。
4.维生素和矿物质:早餐中应该摄入充足的维生素和矿物质,如维生素C、钙、铁等。可以通过食用水果、蔬菜、奶制品等来获取这些营养素。
总体而言,早餐的营养比例应基于均衡膳食原则,包括适量、多样化和平衡。同时,要注意不要过量摄入糖分和盐分,以及少吃高热量、高脂肪、高胆固醇的食物。