武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.深海鱼类:鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲭鱼是富含DHA的优质来源。例如,每100克鲑鱼中含有约1.2至1.4克DHA,而同等量的金枪鱼则提供约0.7至1.0克DHA。
2.贝类:牡蛎和螃蟹等贝类也含有一定数量的DHA。每100克牡蛎可提供约0.2至0.6克DHA。
3.坚果:亚麻籽、奇亚籽和胡桃等虽然主要含有ALA(另一种Omega-3脂肪酸),但人体可以将一部分ALA转化为DHA。转化率较低,一般在5%以下。
4.藻类:一些藻类,如螺旋藻和海带,也含有丰富的DHA。藻油提取物是素食者获得DHA的重要途径之一,通常每100克藻油含有约4至5克DHA。
5.强化食品:某些品牌的牛奶、鸡蛋和橙汁经过强化处理,也添加了DHA。例如,一些DHA强化鸡蛋每个含有约0.05至0.1克DHA。
合理摄入DHA对维持人体健康具有重大意义,特别对于孕妇、哺乳期女性和儿童,确保饮食中含有足够的DHA有助于脑部发育和功能维护。