刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.豆腐富含寡糖:豆腐中的寡糖如棉子糖和水苏糖,在人体小肠中无法被完全消化吸收。这些未被吸收的糖类会进入结肠,被细菌发酵,从而产生气体。
2.蛋白质含量高:豆腐中的高蛋白质含量也可能影响消化过程,导致肠道内气体积累。蛋白质的消化需要较长时间,有时可能导致肠道微生物的过度发酵。
3.食物纤维的作用:虽然豆腐本身纤维含量不高,但如果与其他高纤维食物一起食用,可能增加肠道产气。饮食结构的变化也会影响肠道的健康状态。
对于某些人来说,豆腐引起的胀气并不明显,而对于另一些人则可能更为显著。如果摄入豆腐后频繁出现放屁,可以尝试减少食用量或搭配其他低产气食物。每个人的消化系统反应不同,因此对豆腐的耐受性也存在个体差异。