桑葚干泡酒会影响其营养物质吗

病情分析：桑葚干泡酒会对其营养物质产生一定的影响。桑葚干中含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素E、膳食纤维、矿物质和多种抗氧化物质。在泡酒过程中，这些营养成分可能会发生一些变化：

1.维生素：桑葚干中的维生素C在泡酒过程中容易被破坏，因为维生素C对光、热和氧气都较为敏感。另外，酒精也可能影响某些水溶性维生素的稳定性。

2.抗氧化物质：桑葚富含抗氧化物质，如白藜芦醇和花青素等。这些物质具有一定的抗氧化作用，有助于清除自由基。但在酒精环境中，它们的结构可能会发生变化，从而部分减少其抗氧化能力。

3.膳食纤维：桑葚干中的膳食纤维在泡酒过程中不会被酒精破坏，但它们一般不会溶解于酒中，因此无法通过饮用酒液直接获得。

4.矿物质：如钙、铁等矿物质相对稳定，不易受到酒精的影响，所以大部分可以保留在酒液中。不过，由于浸泡时间和温度的不同，矿物质的溶出量可能会有所差异。

桑葚干泡酒可以提取其中一部分营养成分，但同时也会导致一些营养物质尤其是维生素C和抗氧化剂的损失。在享受桑葚酒风味的同时，也要注意合理摄入其他富含这些营养素的食物，以平衡饮食中所需的各种营养。