武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质含量高:螃蟹和牛奶都富含蛋白质。螃蟹中的蛋白质容易与牛奶中的酪蛋白形成不易消化的复合物,可能导致腹胀或消化不良。
2.胃酸影响:螃蟹是高蛋白食物,会刺激胃酸分泌,而牛奶中的钙质可中和部分胃酸,这种相互作用可能影响食物的消化速度。
3.过敏风险:对海鲜或乳制品过敏的人群同时摄入这两种食物,可能增加过敏反应的风险。
建议进食螃蟹后至少间隔1-2小时再饮用牛奶,以降低对消化系统的负担。