武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.苦杏仁中的氰苷含量较高,每100克苦杏仁中约含有2-3克氰苷。在体内,这些氰苷可转化为氰化氢,具有强烈的毒性。
2.成人致死剂量约为50-100毫克的氰化氢,而5颗苦杏仁就可能产生足够的氰化氢对敏感个体产生中毒反应。
3.摄入氰化物会导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难和意识混乱等症状,严重时甚至可能导致昏迷和死亡。
4.儿童对氰化物更加敏感,因此即使较少的剂量也可能对儿童健康构成威胁。
尽管某些地区或文化中苦杏仁被用作药用,这并不意味着其安全。为了避免潜在的风险,应谨慎对待苦杏仁的摄入。
