芋头发芽了还可不可以吃

病情分析：可以吃发芽的芋头，但是要注意以下几点：

1.去掉发芽部分：芋头的发芽部分会产生毒素，应该把发芽的部分削掉，剩下可以食用的部分才能安全食用。

2.检查变质：除了发芽以外，芋头如果表面出现了腐烂、霉斑等异常，也应该避免食用。

3.烹饪煮熟：无论芋头是否发芽，都应该在烹饪前仔细清洗，去皮，切块或整个煮熟。这有助于降低芋头中的草酸含量，并杀死任何潜在的细菌。

总之，虽然可以吃发芽的芋头，但是要格外小心，去掉发芽部分并确保烹饪煮熟，才能避免食用不安全的芋头。

2023-07-06