武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.巴西坚果:每100克巴西坚果含有超过1900微克的硒。只需一颗巴西坚果即可满足每日所需的硒摄入量。
2.海鲜:金枪鱼、沙丁鱼和龙虾等海鲜富含硒。每100克金枪鱼约含90微克的硒。
3.动物内脏:肝脏、肾脏等动物内脏是良好的硒来源。每100克猪肝中含有约55微克的硒。
4.谷物:全谷物如燕麦、小麦胚芽也含有较多的硒,每100克小麦胚芽含有约79微克的硒。
5.鸡蛋:鸡蛋也是硒的良好来源,每个大鸡蛋约含15微克硒。
合理摄入含硒丰富的食物,有助于维持正常的免疫功能和代谢活动,过量摄入可能导致中毒。