武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
高油脂食品的摄入过量会对健康产生不良影响，包括导致肥胖、增加心血管疾病风险、影响胰岛素敏感性等方面，具体如下：
1.导致肥胖：高油脂食品通常含有较高的热量，长期摄入过多会导致体重增加，进而引发肥胖问题。
2.增加心血管疾病风险：高油脂食品中的饱和脂肪和反式脂肪会提高血液中的胆固醇水平，增加患心脏病、高血压等心血管疾病的风险。
3.影响胰岛素敏感性：摄入过多的高油脂食品可能导致胰岛素抵抗，增加患糖尿病的风险。
4.对肝脏健康不利：摄入过多的高油脂食品会增加肝脏负担，导致脂肪肝等肝脏疾病的发生。
因此，为了保持健康，建议适量控制高油脂食品的摄入，选择低脂肪、高纤维的食物，增加蔬菜、水果等健康食材的摄入。同时，坚持适量运动也是维持健康的重要方式。