银杏果的功效与作用及食用方法

2024-09-24
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杨宁副主任医师

南京脑科医院 中医科

病情分析:银杏果具有抗氧化、保护心血管系统以及增强免疫力的作用,但也需要注意其潜在毒性,不能过量食用。

1.抗氧化作用:

银杏果中的黄酮类和萜类化合物具有很强的抗氧化能力,可以帮助清除体内自由基,减少氧化应激对细胞的损害。

2.保护心血管系统:

研究表明,银杏果有助于扩张血管、降低血压,从而改善血液循环,减少心血管疾病的风险。

3.增强免疫力:

银杏果含有丰富的蛋白质、维生素C和矿物质,可增强机体的免疫功能,提高身体抵抗力。

4.改善记忆力:

有研究显示,银杏果提取物可以促进大脑血液循环,增强记忆力和认知功能,尤其对老年人效果较好。

5.护肤美容:

银杏果中含有的抗氧化成分能够延缓皮肤衰老,保持皮肤弹性与光泽。

食用方法方面,银杏果既可以作为零食直接食用,也可以用于烹饪。常见的食用方式包括:

煮汤:将银杏果加入鸡汤或骨头汤中煮沸,有助于提高汤的营养价值。

炒菜:在炒菜过程中加入适量银杏果,不仅增加口感,还能补充营养。

烘焙:可以将银杏果烘焙后作为点心或甜品的一部分。

银杏果含有一定的毒性,每次食用量不宜超过10颗,儿童和孕妇更需谨慎。长期大量食用可能会引起中毒症状,如恶心、呕吐、腹痛等。最好在医生指导下适量食用,以确保安全。

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