杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.肌肉生长与修复:蛋白质是构成肌肉组织的主要成分。摄入足够的蛋白质,尤其是高质量蛋白质,可以帮助肌肉纤维的合成与修复。对于运动员和健身爱好者来说,这一点尤为重要,因为他们需要不断地通过训练对肌肉进行刺激。
2.支持免疫系统功能:蛋白质中的氨基酸是合成抗体的重要原料。这些抗体是免疫系统抵御病原体侵袭的关键,因此摄入足够的蛋白质可以增强抵抗力。
3.增强饱腹感:蛋白质具有较高的饱腹感,能够有效延缓饥饿感。这在控制饮食和体重管理中扮演重要角色,有助于减少不健康零食的摄入。
4.维持健康体重:蛋白质摄入与能量消耗之间的平衡可以促进脂肪代谢,帮助维持或减轻体重。同时,高蛋白饮食通常含有较低的碳水化合物,有助于降低体脂率。
肉类提供的蛋白质是完全蛋白质,含有人体所需的所有必需氨基酸。这使得肉类成为极好的蛋白质来源,但同时应注意适量摄入,以避免过多摄入脂肪和胆固醇。