武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:鱼肉中含有大量优质蛋白质,可以提供人体所需的氨基酸。
2.不饱和脂肪酸:鱼肉富含不饱和脂肪酸,这些脂肪酸对心脏健康至关重要。
3.矿物质:鱼肉富含钙、镁、锌、硒等矿物质,这些矿物质可以帮助维持人体的正常生理功能。
4.维生素:鱼肉中也含有丰富的维生素B12、维生素D和维生素A,这些维生素对于人体的骨骼、免疫系统和视力都非常重要。
总之,鱼肉是一种营养价值很高的食品,可以为人体提供多种健康营养素。