武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.西红柿是一种营养丰富的水果,每100克提供约23千卡路里,包含约0.9克蛋白质、3.9克碳水化合物,以及大量的维生素C和西红柿红素。维生素C有助于增强免疫系统,而西红柿红素是一种强效的抗氧化剂,对心血管健康有益。
2.小龙虾每100克含有约97千卡路里,提供17.5克的蛋白质,脂肪含量较低,仅为1.7克。同时,小龙虾也是硒、锌和多种B族维生素的良好来源,这些营养成分对支持新陈代谢和提高免疫功能至关重要。
3.关于两者结合的安全性,许多人误认为海鲜与富含维生素C的食物会产生砷中毒。这是一种常见的误解,因为在通常的饮食条件下,食用含有机砷的海鲜并不会因维生素C转变成有毒的无机砷。
在搭配饮食时,应注意适量摄入,并考虑个人过敏史及食物的新鲜度,以确保健康和安全。