杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.茶油富含单不饱和脂肪酸,约占总脂肪含量的75%至85%。这种脂肪酸类型有助于降低低密度脂蛋白胆固醇("坏"胆固醇)水平,同时维持或提高高密度脂蛋白胆固醇("好"胆固醇)水平,有利于心血管健康。
2.茶油含有丰富的抗氧化剂,如维生素E和植物甾醇,这些成分具有消除自由基的作用,从而可以帮助预防慢性疾病和衰老相关问题。
3.茶油的烟点较高,通常在220°C左右,适合多种烹饪方式,包括煎炸和炒菜,不易产生有害物质。
4.尽管茶油的健康益处显著,但因其热量较高,每汤匙茶油含有约120卡路里。应适量使用,以避免热量摄入过剩,导致体重增加。
在日常饮食中,均衡搭配不同的油脂来源,保持营养多样化是重要的。