刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.食物中毒：未煮熟或存储不当的猪肉可能携带细菌，如沙门氏菌、李斯特菌等。这些细菌在进入人体消化道后会引起急性肠胃炎症状，包括腹泻。食物中毒通常伴随呕吐、腹痛和发热。
2.过敏反应：某些人对猪肉中的某些蛋白质可能存在过敏现象。过敏反应可能导致消化系统症状，例如腹泻、腹胀、恶心，以及其他全身性症状。
3.脂肪含量过高：猪肉中含有较高的脂肪，对于某些消化能力较弱的人群，尤其是患有慢性胆囊炎或胰腺疾病的人群，高脂肪摄入可能引发消化不良，导致腹泻。
4.不耐受或消化酶缺乏：部分人可能因为消化酶缺乏，对猪肉中的某些成分，如脂肪、蛋白质不耐受，从而引发消化不良及腹泻。
5.寄生虫感染：生的或半生不熟的猪肉中可能含有寄生虫，例如旋毛虫。这些寄生虫进入人体后可能引发腹部不适、腹泻等症状。
若频繁出现此类情况，建议避免进食可疑猪肉，并就医以排除潜在的健康问题。在购买和烹饪猪肉时，应确保其来源可靠，并充分加热以杀死潜在的病原体和寄生虫。