武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.温度变化：冰淇淋温度较低，饭后立即食用会使胃部骤然降温，从而影响胃的正常收缩和扩张，可能导致消化功能紊乱。胃部温度的突然下降也可能延缓食物的消化过程，使得消化液的分泌减少。
2.血糖波动：冰淇淋含有大量糖分，会造成餐后血糖迅速上升。这种波动可能增加胰腺负担，对血糖调节功能有一定挑战，特别是对糖尿病患者和血糖调节能力较弱的人群。
3.齿科健康：冰淇淋中的糖分和冷刺激可能对牙齿健康不利，增加龋齿风险。突然的冷刺激还可能引起牙齿敏感或疼痛。
4.增加热量摄入：冰淇淋含有高热量和脂肪，饭后立即食用可能导致每日热量摄入超标，长期来看可能增加肥胖风险。
饭后不立即食用冰淇淋可以帮助维持良好的消化功能和整体健康。在享用冰淇淋时，应注意适量摄取并考虑时间间隔，以避免上述潜在问题。