武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.葡萄干是膳食纤维的重要来源。每100克葡萄干含有约3.7克的膳食纤维,有助于促进消化系统健康,预防便秘等问题,这是老年人常见的困扰之一。
2.富含抗氧化物质。葡萄干中含有丰富的黄酮类化合物,这些抗氧化剂能够帮助抵抗自由基的损害,从而减少炎症和降低慢性病的风险。
3.含有多种微量元素。如钾、镁、铁和钙,每100克葡萄干能提供约749毫克的钾,这对维持心血管健康非常重要;同时,每100克葡萄干还含有约1.9毫克的铁,有助于预防贫血。
4.高糖分问题。葡萄干虽营养价值高,但其糖分含量也较高,每100克葡萄干大约含有59.4克糖分。过量食用可能导致血糖升高,不利于糖尿病患者或有糖尿病风险的人群。
建议老年人将葡萄干作为饮食的一部分时,应适量食用(每日30克左右),并结合均衡的饮食结构,确保全面摄取各类营养素。