武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.铁皮石斛主要成分是水,约占其总重量的95%。这意味着其热量非常低,因为水本身不含热量。
2.其余5%主要由纤维素、少量矿物质和微量的糖类构成。由于含糖量极少,故提供的热量很小。
3.在一般的饮用或者加工中所用到的铁皮石斛量通常较少,热量摄入几乎可以忽略不计。
考虑到其热量极低,铁皮石斛常用于调理保健,而非作为热量补充来源。