王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质含量:坚果中富含蛋白质,而蛋白质的摄入可以增加机体的热效应,即消化吸收过程中所需消耗的能量,从而提高基础代谢率。
2.健康脂肪:坚果中的不饱和脂肪酸有助于改善血液中的胆固醇水平,维持心血管健康,同时可能通过增加脂肪氧化来刺激代谢。
3.纤维素:坚果含有丰富的膳食纤维,有助于延缓食物的消化速度,提供更长时间的饱腹感。这可以减少总能量的摄入,并帮助保持健康的体重。
4.微量元素:坚果中含有镁、锌等微量元素,这些元素在代谢过程中起到辅助酶的作用,从而支持全身的代谢活动。
在早餐中加入适量的坚果,如杏仁、核桃或腰果,可以为全天提供持续的能量,并且有助于提高新陈代谢。但过量的坚果摄入会导致热量摄入过多,从而引发体重增加。应适量食用并搭配均衡的饮食。