武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供能量:脂肪是身体主要的能量来源之一。适量的脂肪可以提供能量,使人感觉更有活力。
2.保护器官:脂肪可以起到保护器官的作用。例如,内脏脂肪可以保护心脏、肝脏和胰腺等重要器官。
3.维持正常生理功能:脂肪对于维持正常的生理功能非常重要。例如,脂肪参与合成激素、维生素和其他化学物质,并在细胞膜上发挥重要作用。
4.促进吸收营养物质:脂肪可以促进脂溶性维生素和其他营养物质的吸收。
5.提高食品口感:脂肪可以提高食品的口感和质地,使人们更容易接受和享受美食。
然而,需要注意的是,过量的脂肪摄入可能会导致肥胖、心血管疾病和其他健康问题。因此,应该选择健康的脂肪来源,如鱼类、坚果、种子和橄榄油,并保持适量的摄入。