老汤更有营养吗

病情分析：老汤并不是很有营养，虽然老汤非常鲜美，但是在熬骨头汤的时候，有的人会选择熬2～3个小时，力求更加的入味，对于口味提升是非常有限的，里边的嘌呤含量会增加很多，会增加痛风的风险，一般食材的营养物质是具有一定的水溶性的，比如水溶性的维生素，纤维素，蛋白质等等，大家都认为老汤越老越健康煲汤时间越久食材越丰富，这种想法是不对的，在营养上老汤并没有特别大的优势，它和普通的汤没有特别大的区别。2023-05-06