鲟鱼籽的营养有哪些

病情分析：鲟鱼籽是一种富含营养的食物。它是从鲟鱼中取出的卵，通常用于制作高端料理和美食佳肴。以下是鲟鱼籽的主要营养成分：

1.蛋白质：鲟鱼籽富含高质量的蛋白质，每100克鲟鱼籽中约含有28克蛋白质。

2.磷：磷是人体必需的矿物质，对于身体的骨骼和牙齿健康至关重要。鲟鱼籽中含有大量的磷，每100克鲟鱼籽中含有约420毫克磷。

3.钙：钙是另一个人体必需的矿物质，对于骨骼和牙齿的形成和维持非常重要。每100克鲟鱼籽中含有约275毫克钙。

4.不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸具有许多健康益处，包括降低心脏病的风险和改善大脑和眼睛的健康。鲟鱼籽是富含不饱和脂肪酸的食物之一，每100克鲟鱼籽中含有约6.7克不饱和脂肪酸。

5.维生素B12：维生素B12对于身体许多方面的功能都非常重要，包括红血球的形成和神经系统的正常运作。每100克鲟鱼籽中含有约20微克的维生素B12。

总之，鲟鱼籽是一种富含高质量蛋白质、磷、钙、不饱和脂肪酸和维生素B12的食物，对人体的健康有益。