黑芝麻的功效与作用

　　降低胆固醇、调节血脂和预防心血管疾病。黑芝麻是我国常见的一种油料作物，黑芝麻的营养价值很高。

　　黑芝麻所含的蛋白质和脂肪的含量都很丰富，100克的黑芝麻约含19克的蛋白质和46克的脂肪，是属于高蛋白、高脂肪的食物。黑芝麻的脂肪含量虽高，但是黑芝麻所含的脂肪种类，都属于不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸的含量比较高，油酸和亚油酸它都能够降低我们血液当中胆固醇、甘油三酯，和低密度脂蛋白胆固醇的水平，有益于调节血脂和预防心血管疾病。黑芝麻当中脂溶性维生素的含量也比较丰富，比如含有维生素A、维生素D和维生素E，是我们日常膳食中脂溶性维生素的良好的来源。黑芝麻当中含矿物质的含量也比较丰富，尤其是钙和铁的含量很高，膳食钙有利于我们骨骼和牙齿的健康，膳食铁的补充，可以预防和改善缺铁性的贫血。

　　虽然黑芝麻的营养价值很高，但是它的能量也很高，所以要注意黑芝麻的适用人群和食用量。