灰菜的功效与作用

　　清热解毒、提高免疫力、抗肿瘤。灰菜就是我们一种非常常见的野菜，随着我们的生活水平的提高，这些野菜的因为低脂肪、高维生素，因此进入我们寻常老百姓的餐桌。灰菜含有非常丰富的维生素，包括我们常见的脂溶性维生素E、维生素D，还含有丰富的水溶性维生素，维生素C、维生素B，它不光是维生素含量非常高，另外它的微量元素矿物质的含量也是非常的丰富。打个比方，灰菜里面的维生素和钙的含量，达到我们常见的蔬菜，比如说我们常见的白菜的含量的两到三倍，这些野菜的生长环境通常在野外，因此它接受的光照、温度比大棚里面的蔬菜，接受的光照的程度的比较强，因此，灰菜它的维生素的含量，比我们常见的食物的含量高一点。

　　另外灰菜中还含有丰富的类黄酮类的生物素，中医学也认为野菜的具有一定的清热解毒、提高免疫力、抗肿瘤的功效，因此野菜也作为蔬菜的一个良好的补充，可以进入我们的餐桌。