鲫鱼炖豆腐的功效

　　促进产妇乳汁分泌、预防骨质疏松、保护心血管。鲫鱼炖豆腐既是一道名菜，也是一道家常菜，它的口感非常好。鲫鱼含有优质蛋白，氨基酸，必需氨基酸也比较齐全，很容易被机体吸收，豆腐也是一种营养丰富，有历史悠久的食材，特别深受国人的喜爱。豆腐是由大豆经过一系列的加工制作而成，豆腐当中的蛋白质的氨基酸模式较好，具有较好的营养价值也属于优质蛋白。

　　豆腐当中含有丰富的钙，铁，维生素B1，B2和维生素E，而且豆腐经过加工之后去除了抗炎抗营养的物质，它所有的营养素的利用率是有所提高的。而且豆腐当中还含有一些特殊的植物化学物如大豆异黄酮，它可以起到类似雌激素样的作用，可以起到预防骨质疏松，改善围绝经期症状，抗氧化，保护心血管等多种生物学作用。鲫鱼炖豆腐非常适合术后病的康复，以及促进产妇分泌乳汁的需要。