杨宁 副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.细菌滋生:过夜的茶水可能会成为细菌的温床。茶叶中的营养成分如茶多酚及氨基酸能为细菌提供良好的繁殖环境。在室温下存放的茶水更容易出现这种情况。
2.茶多酚氧化:茶多酚是一种抗氧化剂,长时间暴露在空气中会被氧化,不仅降低了其抗氧化效果,还可能导致茶水颜色变深,味道变得苦涩。
3.亚硝酸盐生成:长时间的存放可能增加茶水中亚硝酸盐的含量,这是一种潜在的致癌物质。尽管这种增加通常不足以立即危害健康,但长期摄入仍需谨慎。
如果已经饮用了过夜茶且感到不适,应观察自身症状。如果出现腹痛、腹泻或其他不适,建议及时就医。保持良好的饮茶习惯非常重要。避免茶水放置过久,饮用新鲜泡制的茶可以减少相关健康风险。