魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.坚果富含不饱和脂肪酸,这类脂肪有助于降低坏胆固醇水平,提高好胆固醇水平,从而促进心血管健康。每28克坚果中约含有13-20克脂肪,其中大部分为不饱和脂肪。
2.蛋白质是坚果中的重要成分,对于瘦肌肉的维护和代谢率的提高至关重要。28克坚果通常提供4-7克蛋白质,不同种类的坚果蛋白质含量略有差异。
3.纤维素在坚果中也占据重要位置,它能增加饱腹感,帮助控制食欲,并改善消化。通常28克坚果中含有2-3克纤维,有助于日常膳食纤维的摄入。
4.坚果还是多种维生素和矿物质的来源,如维生素E、镁、磷和锰等。这些营养素在抗氧化、骨骼健康和能量代谢中发挥作用。
尽管坚果营养丰富,但由于其热量较高,每天的摄入量应控制在30克左右。过量食用可能导致热量摄入超标,影响减肥效果。在选择坚果时,最好选择原味或少盐版本,以减少钠的摄入。合理搭配饮食和适量运动,才能更有效地实现减肥目标。