武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供能量：馒头主要由面粉制成，富含碳水化合物。每100克的馒头大约含有200-220千卡的热量，可以快速为身体提供能量，满足日常活动的需求。
2.营养平衡：馒头中含有一定量的蛋白质和少量脂肪，尽管其蛋白质含量不如肉类高，但对于膳食平衡仍起到重要作用。每100克的普通馒头大约含有7-8克蛋白质，有助于维持身体的正常功能。
3.易于消化：馒头经过发酵和蒸煮过程，质地松软，易于咀嚼和消化，适合各种年龄段的人群食用，尤其是老年人和消化能力较弱的人群。
4.多样化搭配：馒头可以与各种食材搭配，如蔬菜、肉类和豆制品，能够丰富膳食内容，提高营养摄入的多样性。例如，将馒头切片夹入生菜和鸡胸肉，可以制作成简易的健康三明治。
馒头作为一种传统食品，具有提供能量、营养平衡和易于消化等多种优点，非常适合日常饮食中的主食选择。在享受馒头带来的便利和美味时，需要注意搭配其他食物以保证营养全面。