武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.润肺止咳:
冰糖具有一定的润肺作用,可用于缓解因干燥引起的咳嗽。其甜味能通过刺激咽喉部位,使得干痒症状有所减轻。
在一些传统的中药配方中,冰糖常与梨子、川贝母一同使用,以增强润肺止咳效果。
2.补中益气:
冰糖是一种易于消化的糖类,能够迅速为人体提供能量,提高血糖水平,从而达到补中益气的作用。
对于体质虚弱的人群,适量食用冰糖可以帮助恢复体力,增强抵抗力。
3.缓解疲劳:
作为一种天然的糖类,冰糖能迅速被身体吸收和利用,为肌肉提供所需的能量,缓解因运动或工作带来的疲劳感。
可以在饮品中加入适量冰糖,有助于迅速补充能量,提高精神状态。
4.改善口感:
冰糖在烹饪中的应用较为广泛,不仅能增甜,还能改善菜肴的色泽和口感,特别是在炖煮食材时,其溶解速度较慢,能均匀地释放甜味。
虽然冰糖有诸多好处,但也应注意适量食用。过量摄入糖分可能导致肥胖、龋齿、血糖升高等健康问题。尤其是对于患有糖尿病、高血糖或代谢综合症的人群,应避免过多食用冰糖。