西兰花的根可以吃吗

1.西兰花的根富含膳食纤维，有助于消化健康，每100克西兰花根含约2.6克纤维。

2.它还含有丰富的维生素C，每100克含约89毫克，这对于增强免疫功能非常重要。

3.其钾元素含量也较高，约为316毫克/100克，有助于心脏健康和血压控制。

4.西兰花根还含有抗氧化物质，如硫代葡萄糖苷，有助于降低慢性病风险。

食用时建议去掉外皮，切片或切块后可用于炒、煮或蒸。注意清洗干净以去除可能残留的农药或杂质。