武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.西兰花含有丰富的维生素C和膳食纤维,有助于增强免疫系统和促进消化。过量摄入膳食纤维可能导致胃肠道不适,例如腹胀、腹痛和腹泻。
2.西兰花中还含有大量的硫代葡萄糖苷,这种化合物在体内代谢后会产生异硫氰酸盐,具有抗癌作用。但研究表明,过量摄入异硫氰酸盐可能干扰甲状腺功能,引发甲状腺肿大或功能减退。
3.由于西兰花中的钾元素含量较高,对于某些患有慢性肾病的人群来说,摄入过多的钾可能导致高血钾症,进而影响心脏功能。
4.西兰花属于十字花科蔬菜,食用过多会增加肠胃产生气体的机会,导致肠胃胀气和不适感。
虽然西兰花富含多种营养成分,对身体有诸多好处,但应注意适量摄入,以避免潜在的健康问题。
