武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化问题:杏子含有大量纤维,过量食用会导致胃肠道负担加重,引发腹胀、腹泻或便秘等不适症状。成人每日推荐摄入25-35克纤维,而100克杏子约含2克纤维,过量食用易超标。
2.高糖摄入:杏子含有天然果糖,过量食用会使血糖升高,不利于糖尿病患者控制血糖水平。每100克杏子约含9克糖,过多摄入可增加龋齿和肥胖风险。
3.氰苷毒性:杏子的种子含有氰苷,进食过多种子会导致氰化物中毒。成人一次误食大于十颗杏核可能出现头痛、恶心、呕吐等中毒症状。
4.过敏反应:部分人群对杏子过敏,表现为皮疹、呼吸困难等症状,需谨慎食用。
杏子虽美味且营养丰富,但建议每天摄入量以不超过200克为宜,避免因过量食用带来的健康风险。特别注意勿食用杏子种子,以防氰化物中毒。