武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.食用虾的益处在于其富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,可促进胎儿大脑发育。同时,虾中含有丰富的维生素和矿物质,如钙、镁、锌等,有助于母体健康和胎儿骨骼发育。
2.孕妇每日摄入海产品(包括虾)的总量不应超过340克(约12盎司),以减少汞暴露风险。虾属于低汞含量的海产品之一,每周最多可以享用两到三次,每次约115克(4盎司)。
3.为了确保食品安全,虾必须彻底煮熟。未煮熟或半生的虾可能带有寄生虫或细菌,导致食源性疾病。
4.选择新鲜或经过检验合格的冷冻虾,不购买来源不明或可能存在污染的产品,避免消费加工或过度腌制的虾类食品。
孕期合理摄入虾类,不但能提供营养支持,还能满足味觉需求,但需注意控制摄入量和确保食品安全。