武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.常温下,银耳汤容易滋生细菌。一般来说,在20-25摄氏度的环境中,银耳汤放置4小时后就不宜再食用。
2.冰箱冷藏条件下(0-4摄氏度),银耳汤可以保存相对较长的时间,但建议不要超过24小时,以确保食品安全和口感。
3.如果需要更长时间保鲜,可以考虑将银耳汤冻存。在冷冻状态下(-18摄氏度以下),银耳汤可以保存一周左右。但解冻过程可能影响其质地和营养成分。
冷藏或冷冻后的银耳汤再次加热时应彻底煮沸,以降低潜在的健康风险。