武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素B1(硫胺素):主要用于促进碳水化合物的代谢,帮助将葡萄糖转化为能量。缺乏时会导致脚气病,其症状包括疲劳、肌肉无力、心脏扩大和精神障碍。
2.维生素B2(核黄素):参与体内多种酶反应,促进细胞呼吸和能量产生。缺乏可引起口角炎、舌炎、皮肤炎症及眼部疾病。
3.维生素B3(烟酸):在能量代谢中扮演关键角色,特别是脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢。缺乏时会导致癞皮病,表现为皮肤粗糙、消化系统紊乱和精神抑郁。
4.维生素B5(泛酸):对合成辅酶A以及能量生成至关重要,有助于脂肪酸合成和分解。缺乏较少见,但也会引发疲劳、失眠、肠胃不适和免疫功能下降。
5.维生素B6(吡哆醇):参与氨基酸和神经传递物质的代谢,促进红细胞生成。缺乏可引起贫血、皮肤炎症、口腔溃疡和神经系统问题。
6.维生素B7(生物素):有助于脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢,是皮肤、头发和指甲健康的重要因子。缺乏可能会导致脱发、皮肤炎症和神经系统异常。
7.维生素B9(叶酸):对于DNA合成、细胞分裂和红细胞生成至关重要,尤为重要的是在妊娠期预防胎儿神经管缺陷。缺乏可引起贫血、疲劳、免疫力下降和孕妇胎儿发育问题。
8.维生素B12(钴胺素):在红细胞生成、神经系统维护和DNA合成中发挥重要作用。缺乏时会导致恶性贫血、神经损伤和认知障碍。
维生素B群在均衡饮食中通常能得到足够摄入,如全谷物、瘦肉、鱼类、乳制品、豆类和绿叶蔬菜等。一些特殊人群如老年人、孕妇及素食者,可能需要通过补充剂来满足需求。避免过量补充,因为高剂量的维生素B也可能引发不良反应。