武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.含有丰富的花青素:蓝莓富含花青素,这是一种强效抗氧化剂。研究表明,花青素有助于提高视网膜细胞对光线的适应能力,从而改善夜间视力。花青素还能帮助减少自由基对视网膜的损伤,进而延缓与年龄相关的黄斑变性。
2.提供大量维生素和矿物质:蓝莓中含有维生素C、维生素E以及锌等营养成分。这些元素在保护眼组织免受氧化损伤方面发挥重要作用。维生素C和维生素E是抗氧化剂,能够减缓白内障的形成,而锌则有助于将维生素A输送到视网膜,以产生保护眼睛的重要色素黑色素。
3.改善血液循环:蓝莓可以帮助改善微循环,从而促进眼球周围的血液流动。这种作用可能有助于维持眼压平衡,降低患青光眼的风险。
经常食用蓝莓有助于保护视力和预防眼部疾病。不过,应注意保持饮食均衡,多样化摄入各种蔬果,才能获得全面的健康效益。