鳗鱼的营养价值

病情分析：鳗鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，多种微量元素，其营养成分比吃鲈鱼，鸡肉或牛肉还要高，长吃鳗鱼可以帮助人体增强智力，身体虚弱，贫血，肺结核的病人也可以选择鳗鱼作为食疗，效果不错，不过在食用鳗鱼时一定要注意一次性彻底煮熟，以免感染寄生虫，常见的家常鳗鱼做法有红烧鳗鱼，清蒸鳗鱼，清炖鳗鱼，照烧鳗鱼，烤鳗鱼，梅汁蒸鳗鱼，蒲烧鳗鱼，糖醋鳗鱼，海鳗汤等。