武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.巴西坚果:巴西坚果是已知最富含硒的食物之一。每100克巴西坚果可以提供1917微克的硒,显著超过每日推荐摄入量。单颗巴西坚果就可能满足甚至超出人体日常所需的硒。
2.海鲜:海鲜,如金枪鱼、大比目鱼、牡蛎和龙虾,也富含硒。例如,每100克金枪鱼可提供约108微克的硒,大比目鱼则提供约47微克。而100克牡蛎和龙虾分别提供约154微克和130微克的硒。
3.内脏类食物:动物内脏,如牛肝和鸡心,富含多种营养素,包括硒。每100克牛肝含有约28微克硒,每100克鸡心则含有约68微克硒。
4.谷物和种子:某些谷物和种子也含有丰富的硒,例如每100克小麦胚芽含有约79微克的硒,而葵花籽同样提供一定量的硒。
5.蛋类及奶制品:鸡蛋和奶制品也是硒的良好来源。每100克鸡蛋含有约30微克硒,而每100克牛奶含有约2-3微克硒。
硒对于人体健康至关重要,建议在饮食中适量摄取。过高或过低的硒摄入都可能对健康产生不利影响,宜保持平衡的饮食模式。