鲜牛奶是否会引发过敏反应

病情分析：鲜牛奶可能会引发过敏反应，尤其是在婴幼儿和对牛奶蛋白质敏感的人群中。过敏反应主要源于对牛奶中的蛋白质，如酪蛋白和乳清蛋白的不耐受。

1.牛奶过敏是一种食物过敏，通常在食用牛奶或牛奶制品后数分钟到数小时内出现症状。常见的症状包括皮肤反应（如荨麻疹、瘙痒）、胃肠道问题（如呕吐、腹泻）、呼吸道症状（如喘息、咳嗽）以及在严重情况下的过敏性休克。

2.根据研究数据，大约2%至3%的婴幼儿有牛奶过敏，但大多数孩子会随着年龄增长而逐渐对牛奶产生耐受性，只有少部分人过敏会持续到成年。

3.牛奶过敏与乳糖不耐受不同。乳糖不耐受是由于缺乏乳糖酶导致不能消化牛奶中的乳糖，而牛奶过敏则是免疫系统对牛奶蛋白质产生的异常反应。

4.诊断牛奶过敏通常通过临床评估、病史调查和过敏测试完成，如皮肤点刺试验或血液检测特异性IgE抗体水平。

对于那些确诊对牛奶过敏的人，应避免食用任何形式的牛奶和可能含有牛奶成分的食品。仔细阅读食品标签以识别牛奶成分也是必要的。