武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.健康益处:
a.心脏健康:研究表明,黑巧克力中的黄烷醇有助于改善血管功能,降低血压,从而有助于心血管健康。
b.抗氧化作用:巧克力,尤其是黑巧克力,富含抗氧化剂,可以帮助抵抗自由基,减少氧化应激,对细胞健康有积极作用。
c.改善情绪:巧克力中含有苯乙胺和色氨酸等成分,有助于刺激大脑释放内啡肽,从而提升心情,减轻压力。
d.认知功能:某些研究显示,适量摄入巧克力能够改善认知功能,增强记忆力和专注力。
2.潜在负面影响:
a.高热量:巧克力热量较高,过量食用容易导致体重增加,进而增加肥胖、糖尿病等疾病风险。
b.含糖量:许多巧克力产品含有大量添加糖,摄入过多糖分不仅可能引发龋齿,还会增加代谢综合征、心脏疾病的风险。
c.咖啡因:巧克力中含有一定量的咖啡因,过量摄入可能引起失眠、心悸等问题,特别是对咖啡因敏感的人群需谨慎。
d.胃肠不适:部分人对巧克力中的某些成分,如乳制品或咖啡因,可能产生不耐受,导致胃痛、腹泻等胃肠不适症状。
适量食用黑巧克力可以带来一定的健康益处。为了避免潜在的负面影响,应控制巧克力的摄入量,选择低糖、纯度较高的黑巧克力产品,并注意整体饮食的均衡。
