鸡蛋蛋黄有营养还是蛋白有营养

病情分析：鸡蛋的营养价值在蛋黄和蛋白中各有侧重。蛋黄富含维生素、矿物质和健康脂肪，而蛋白则主要提供优质蛋白质。

1.蛋黄：

脂肪：每100克蛋黄约含27克脂肪，其中不饱和脂肪占较大比例，有益于心血管健康。

维生素：富含维生素A、D、E和B族维生素，尤其是B12，对新陈代谢和免疫功能非常重要。

矿物质：含有铁、锌和硒，这些矿物质支持血液生成和抗氧化能力。

胆固醇：每个蛋黄含约186毫克胆固醇，但对大多数人并不会显著影响血胆固醇水平。

2.蛋白：

蛋白质：每100克蛋白含约11克高质量蛋白质，易于消化吸收，是肌肉合成的良好来源。

热量低：蛋白的热量较低，仅约52卡路里/100克。

不含脂肪：几乎不含脂肪和胆固醇，非常适合需要控制体重或胆固醇摄入的人群。

蛋黄和蛋白各具优势，建议均衡摄取，享受全面的营养。