沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.豆浆的碳水化合物含量相对较低，每100毫升的豆浆大约含有3-6克碳水化合物。相比于其他饮品，如果汁或含糖饮料，豆浆的碳水化合物含量较少，因此升糖指数也相对较低。
2.豆浆中的蛋白质和纤维素有助于延缓糖分的吸收，对血糖水平的影响较小。
3.豆浆中含有一定量的大豆异黄酮，可以帮助改善胰岛素敏感性，对血糖调节有一定益处。
4.如果豆浆中添加了糖或其他甜味剂，则可能会显著提高其升糖效果。选择无糖豆浆更有利于控制血糖。
豆浆对于血糖的影响相对温和，但仍需要根据个体的健康状况进行合理选择与搭配。