沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.低热量:每100克白菜仅含15千卡热量,有助于控制总热量摄入,避免体重过度增加。
2.低碳水化合物:每100克白菜仅含3.2克碳水化合物,其中大部分为膳食纤维,有助于缓慢释放血糖,防止血糖骤升。
3.高膳食纤维:丰富的膳食纤维不仅能延缓糖分吸收,还能促进肠道蠕动,预防便秘问题,一般建议每日摄入25-30克膳食纤维。
4.富含维生素和矿物质:白菜中含有大量维生素C、钾、钙等,有助于提高免疫力和保持身体健康,每100克白菜约含33毫克维生素C、170毫克钾、40毫克钙。
5.低脂肪:几乎不含脂肪,有助于避免高脂肪饮食带来的代谢负担。
孕期控糖时食用白菜既不会显著升高血糖,又能提供必要的营养素和膳食纤维,对母婴健康有益。