武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量和脂肪:南瓜籽每100克含有约560千卡的热量和49克的脂肪。过量食用可能导致能量摄入过多,增加体重和肥胖的风险。
2.钠含量:某些加工后的南瓜籽可能含有较高的钠。过量摄入钠会增加高血压、心脏病和中风的风险。
3.纤维含量:南瓜籽富含膳食纤维,每100克含有大约6克纤维。虽然纤维对消化系统有益,但过量食用可能引起胃胀气、腹痛和腹泻。
4.磷过量:南瓜籽是磷的良好来源,每100克含有大约1230毫克磷。长期过量摄入磷可能影响骨骼健康,并对患有肾脏问题的人群造成负担。
5.铁和锌:南瓜籽每100克分别含有约8.8毫克铁和7.8毫克锌,虽然这些矿物质对身体非常重要,但过量摄入可能导致金属元素在体内蓄积,引发潜在的毒性反应。
适量食用南瓜籽有益于健康,但需注意控制摄入量,以避免可能的健康风险。同时,选择未经加工或低盐的南瓜籽产品更为理想。